Preparación de platos con salicornia
En el marco del Taller “Alimentación y Salud” del Programa ProHuerta (MDSN - INTA) se realizó el encuentro destinado a la preparación de platos con salicornia. Previamente se concretó la jornada de reconocimiento y recolección de salicornia en Bahía San Sebastián.
La salicornia es una hortaliza que crece en las costas, cerca de las desembocaduras de los ríos. Se encuentra en toda la Costa Atlántica de la Patagonia, y en Tierra del Fuego en la zona norte de la Isla Grande.
El jueves 20 de febrero, organizado por el INTA Río Grande se realizó una salida para reconocer y recolectar el espárrago de mar a la Bahía San Sebastián.
En tanto que el viernes 21 de febrero se concretó un taller sobre preparados con salicornia. Desde pizzas, hasta gratinados, pasando por tortilla, gremolata y licuados con frutas y miel de diente de león.
Prensa INTA Río Grande.
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