Argentina se posiciona como el segundo país más caro de América Latina para hacer compras de alimentos y bebidas en supermercados, según reveló un informe del sector privado. En detalle, una familia tipo de cuatro personas necesita alrededor de u$s557 mensuales para cubrir su canasta básica, un monto superior al registrado en países como Chile, Perú o Brasil.

El estudio toma una canasta de productos que replica a la Canasta Básica Alimentaria que el INDEC calcula para la región del Gran Buenos Aires (GBA). Para garantizar la comparabilidad, el mismo grupo de productos y cantidades fue utilizado en los demás países evaluados. En total, se relevaron los precios en 10 naciones de América Latina.

Los elevados costos de los supermercados argentinos

El estudio tomó como referencia datos recolectados al 21 de abril. Además, se consideró el consumo mensual de un hogar compuesto por dos adultos y dos niños.

La consultora seleccionó hasta cinco marcas por producto y se promedió el precio de cada uno. Así, el informe reveló que el costo de llenar un changuito en Argentina es de u$s557, únicamente por detrás de los u$s646 de Uruguay.

Se consideró el consumo mensual de un hogar compuesto por dos adultos y dos niños.

El estudio también destaca que el país se encuentra “muy cerca del costo en México (US$547)”. Por su parte, Paraguay aparece como la opción más económica de toda la región, con US$342.

Factores detrás del elevado costo argentino

El análisis de Ecosur identifica varios elementos que explican el alto costo de los alimentos en el país. Entre ellos, menciona la estabilidad del tipo de cambio oficial en el último año, combinada con una inflación elevada, una alta carga impositiva y restricciones al comercio exterior.

En cuanto a los productos específicos que más pesan en el gasto familiar, la carne vacuna encabeza la lista. "Una familia tipo en Argentina gasta alrededor de u$s138 en este ítem por mes", precisa el informe.

Luego se destacan el pan (u$s72), la carne de pollo (u$s56), la leche y las bebidas como gaseosas y vino (u$s40 cada uno). Las verduras, como la lechuga, el tomate y la papa, también representan un gasto considerable, alcanzando aproximadamente u$s93 mensuales.

El impacto de la inflación en alimentos

En marzo, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un alza del 3,7%, impulsado principalmente por el rubro de “Alimentos y bebidas no alcohólicas”, que subió un 5,9%, según reveló el INDEC. Las consultoras proyectan que en abril el IPC se ubicará entre el 2,7% y el 3,5%, aunque se espera que la carne haya sido uno de los productos con mayores aumentos.

De hecho, según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne en mostrador subió un 6,1% en abril, acumulando un incremento interanual del 65,1%. El kilo promedio se ubicó en $12.061, destacándose subas en cortes como osobuco (9,4%), carnaza (8,1%), roast beef (7,9%), peceto (5,1%), bife ancho (4,9%) y colita de cuadril (3,3%).

Mientras tanto, las alimenticias negocian con los supermercados ajustes moderados para el mes de mayo. Las listas iniciales enviadas por este sector fueron rechazadas, en el marco del nuevo esquema cambiario acordado con el Fondo Monetario Internacional (FMI).