La actividad se realizará el jueves 20 de agosto, a las 14:30 horas, en el SUM del Instituto Fueguino de Turismo, en Ushuaia. Durante el encuentro, una profesional de la consultora Vesicabiz presentará los resultados obtenidos a partir del proceso de asistencia técnica desarrollado con las empresas participantes, que incluyó tres instancias de capacitación realizadas los días 16 de abril, 9 de junio y 22 de julio.

Bajo el lema “Más valor, menos desperdicio: El compromiso de Tierra del Fuego con una gastronomía sostenible”, el encuentro buscará reconocer el trabajo realizado por los equipos, compartir los resultados alcanzados en materia de eficiencia operativa y promover una gastronomía regional cada vez más consciente y sostenible.

Además, la jornada será un espacio para intercambiar experiencias entre las empresas participantes, generar vínculos con organizaciones e instituciones locales y ampliar el abordaje de esta temática entre los distintos actores del sector agroalimentario provincial.

Las personas interesadas en participar pueden inscribirse a través del siguiente formulario: https://forms.gle/uW9A1FMQsCj8N3MX9.

La iniciativa es financiada por el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y se encuentra alineada con la “Guía para PyMEs Agroalimentarias Sostenibles” y con los requisitos internacionales de la norma FSSC 22000, promoviendo la incorporación de prácticas innovadoras y sostenibles en la producción agroalimentaria.

Para más información y consultas, comunicarse con la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME al correo desarrolloproductivotdf@gmail.com.

Secretaría de Medios. Gobierno de Tierra del Fuego.